Le Jean Moulin
Dans l’antre d’un chef passionné
Situé au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, non loin du très convoité parc de la Tête d’Or, Le Jean Moulin est un restaurant qui marque les esprits. Il ne s’agit pas là d’un restaurant traditionnel comme on pourrait l’entendre. Entre tradition et modernité, les palais des clients sont séduits. Une cuisine française revisitée avec précision et raffinement, qui nous plonge avec nostalgie dans les saveurs de notre enfance.
Un restaurant dans lequel la bistronomie a pris place : des produits frais et de saison, une carte pensée avec minutie, des plats réalisés avec une parfaite maîtrise, sans négliger l’importance de l’accueil du client.
Des clients qui lorsqu’ils passeront la porte du Jean Moulin, pourront découvrir un cadre chaleureux, contemporain et élégant, des tables joliment dressées où l’on a envie de prendre place pour passer un agréable moment.
Un jeune chef expérimenté
Au parcours remarqué
Grégoire Baratier, formé à l’excellence auprès des plus grands chefs étoilés, surprend par son engagement, sa détermination et sa capacité à entreprendre si jeune. Après avoir débuté son apprentissage aux côtés de Paul Bocuse et Mathieu Vianney, c’est aux côtés de Anne-Sophie Pic, Christophe Roure, et enfin Emmanuel Renaut qu’il poursuivra sa quête de l’excellence et apprendra à maîtriser la rigueur des grandes tables et le travail des beaux produits.
Porté par une soif d’indépendance, il ouvrira son premier restaurant en 2011, à seulement 24 ans et remportera un an plus tard, le prix du Chef Espoir aux Trophées de la Gastronomie.
En 2019, Grégoire Baratier entreprend un nouveau projet, déménager son restaurant au cœur des beaux quartiers de Lyon, dans le 6ème arrondissement. Une réussite immédiate pour ce chef expérimenté qui continue son ascension dans un tout nouveau restaurant, moderne et chaleureux, à son image.
